Ein kulinarischer Vortrag von Kotoe OTSUKA und Takeo SHINGU
Miso verbinden viele mit der gleichnamigen Suppe. Doch die Würzpaste kann noch viel mehr! Kotoe OTSUKA, Vizekonsulin im Generalkonsulat von Japan in Frankfurt am Main, erläutert die Herstellung der Miso-Paste und ihre Bedeutung für die japanische Küche. Im Anschluss wird Takeo SHINGU, Koch des Generalkonsuls von Japan, Gerichte mit verschiedenen Miso-Sorten zubereiten – Probieren inklusive!
